Vad betyder” naturligt ” på matetiketter?

termen ”naturlig” kastas runt mycket dessa dagar. Från livsmedelsproduktetiketter till kockchatter, det verkar finnas en tro på att allt ”naturligt” är ”bra.”En studie fann att majoriteten av konsumenterna trodde att” naturliga ”hade mer betydelse än” organiska.”

för att vara tydlig: det är helt enkelt inte sant.

så vad betyder” naturligt”?

lagligt innehåller mat märkt ”naturligt” inga konstgjorda ingredienser, färgämnen eller kemiska konserveringsmedel. Låter bra. Eller gör det?

det viktiga elementet där är ordet ” artificiell.”Det är inte, som en konsument kan anta, detsamma som” bearbetat.”Det betyder helt enkelt att smaken inte passar följande definition av en ”naturlig” smak:

” en naturlig smak är eterisk olja, oleoresin, essens eller extraktionsmedel, proteinhydrolysat, destillat eller någon produkt av rostning, uppvärmning eller enzymolys, som innehåller smakämnen som härrör från kryddor, frukt eller fruktjuice, grönsaks-eller grönsaksjuice, ätbar jäst, ört, bark, knopp, rot, blad eller liknande växtmaterial, kött, skaldjur, fjäderfä, ägg, mejeriprodukter eller fermentationsprodukter därav, vars betydande funktion i livsmedel är smakämnen snarare än näringsmässiga.”

Så, om en smak är gjord av någon av ovanstående ingredienser, är det ”naturligt”, oavsett hur mycket förändrat och manipulerat det är, inklusive bearbetade proteiner som du kanske eller kanske inte anser vara önskvärda.

vad sägs om ”naturligt” på köttetiketter?

det är detsamma som ovan, med det extra elementet att köttet eller fjäderfäet så märkt endast har ”minimalt bearbetats.”Det har inget att göra med att vara organisk eller frigående.

kort sagt betyder det att det är kött.

att upprepa: en” helt naturlig ” stämpel på en köttetikett betyder bara att du köper kött.

det blir lite mer deprimerande därifrån.

kött från djur som behandlas med konstgjorda hormoner kan (och är) märkt ”naturligt”, liksom kött injicerat med saltlösning. Visst, saltlösning (saltvatten) ger smak, men det lägger också stor vikt på en produkt som säljs av pundet.

och så länge som någonting i den saltlösningen uppfyller definitionen av en ”naturlig smak” ovan, kan köttet fortfarande märkas ”helt naturligt”, vilket får oss en rättvis bit bort från tanken att det bara är kött man köper. Socker kan till exempel tillsättas lösningen tillsammans med salt, för att inte säga något om smaker som härrör från andra livsmedel.

så mycket bearbetade kycklingnuggor med en outtalbar ingredienslista kan lagligt märkas som ”innehållande helt naturlig kyckling” eller som ”gjord med naturlig kyckling.”

är det värt att leta efter” naturligt ” på matetiketter?

kort sagt, den” naturliga ” etiketten på mat betyder något och det finns riktlinjer om vilka livsmedel som kan märkas ”naturliga”, men de är inte särskilt stränga. För personer som är intresserade av rena livsmedel och minimalt bearbetade eller obearbetade livsmedel, kommer den ”naturliga” etiketten förmodligen inte att berätta vad du vill veta.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *