sok owocowy

Wiele osób uważa, że sok owocowy jest zdrowym napojem, który może przyczynić się do zalecanych porcji owoców dziennie. Jednak pod względem odżywczym nie zbliża się do wartości odżywczej jedzenia owocu.

więc jaka jest różnica?

owoc dostarcza niezbędnych witamin i minerałów, a ze względu na wysoką zawartość błonnika może zaspokoić głód dłużej, gdy jesz. Kiedy pijesz szklankę soku owocowego, otrzymujesz całą energię (kilodżule) z naturalnych cukrów w owocach, niektóre witaminy i bardzo mało błonnika i składników odżywczych ze skóry i mięsa. Ekspozycja na ciepło i światło, gdy sok jest ekstrahowany z owoców, prowadzi do utraty witamin i minerałów – z których korzystasz, jedząc kawałek owocu.

Jak to wpływa na przyrost masy ciała?

pomyśl o tym, jak pijesz szklankę soku owocowego, ile soku nalewasz? Jedna porcja owoców z soku to tylko 125ml. Średnia szklanka to 250ml, a nawet więcej. Oznacza to, że na każdą szklankę, którą pijesz, zużywasz równowartość kilodżuli na co najmniej dwa kawałki owoców, ale bez dodatkowych korzyści wynikających z błonnika, witamin i minerałów. Więc kiedy nalewasz zamiast gryźć, pomyśl, ile kawałków owoców masz w szklance i bądź ostrożny. Łatwo jest wypić sok, który może prowadzić do przyrostu masy ciała, jeśli energia (kilodżule) nie jest spalana przez aktywność fizyczną.

a co z sokiem z napisem „bez dodatku cukru”?

cukier nie dostarcza nic innego jak energię (kilodżule). Pokarmy zawierające dodatek cukrów zaleca się spożywać sporadycznie i w małych ilościach. Pokarmy naturalnie bogate w cukier, takie jak owoce i nabiał, dostarczają innych składników odżywczych z innych części żywności. W przypadku owoców dominującym naturalnym cukrem, który występuje, jest fruktoza, a także kombinacja innych cukrów, takich jak glukoza i sacharoza. Australijski Przewodnik po zdrowym odżywianiu zaleca spożywanie dwóch kawałków owoców każdego dnia ze względu na przeciwutleniacze, witaminy, minerały i błonnik – nie cukry. Cukier w sokach owocowych pochodzi bezpośrednio z wyciskania soku z owoców. Wybierając sok owocowy, wybierz jeden z najwyższym procentowym sokiem, aby upewnić się, że to wszystko, co otrzymujesz, bez dodatku cukrów i aromatów. Napoje owocowe, w przeciwieństwie do soków owocowych, mają znacznie mniej soku owocowego, ponieważ muszą zawierać tylko 5 ml soku owocowego na 100 ml, aby można je nazwać napojem owocowym, z wyjątkiem napojów owocowych, które wymagają tylko 3,5 mL soku na 100 ml. Pozostała zawartość składa się z wody, dodatku cukru i/lub aromatu.

jakie są inne problemy zdrowotne?

istotnym problemem spożywania soków owocowych może być próchnica zębów. Owoce naturalnie zawierają duże ilości witaminy C-znanej również jako kwas askorbinowy, który może powodować erozję szkliwa zębów. Wysokie stężenie cukru może również prowadzić do próchnicy zębów, jeśli nawyki higieny jamy ustnej są słabe. Utrzymujący się cukier na zębach tworzy idealne środowisko dla bakterii do zjadania szkliwa zębów. Z tego powodu Australian Dental Association zaleca, aby rodzice ograniczyli spożycie soku owocowego swojego dziecka i rozcieńczyli go wodą z kranu do mieszanki 50: 50.

co więc pije moje dziecko?

Stowarzyszenie zdrowe dzieci zaleca, aby woda z kranu była pierwszym napojem z wyboru, drugim po mleku o obniżonej zawartości tłuszczu, z jedną małą szklanką (125 ml) 99% soku owocowego, dozwoloną codziennie dla wszystkich grup wiekowych.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *