co oznacza „naturalny”na etykietach żywności?

termin „naturalny” często się w dzisiejszych czasach rzuca. Od etykiet produktów spożywczych po paplaniny szefa kuchni, wydaje się, że wszystko, co „naturalne”, jest „dobre”.”Jedno z badań wykazało, że większość konsumentów uważa, że „naturalny” ma więcej znaczenia niż „organiczny.”

żeby było jasne: to po prostu nieprawda.

więc co oznacza „naturalny”?

zgodnie z Prawem żywność oznaczona jako „naturalna” nie zawiera żadnych sztucznych składników, składników barwiących ani chemicznych konserwantów. Brzmi nieźle. A może tak?

ważnym elementem jest słowo ” sztuczny.”Nie jest to, jak może przypuszczać konsument, to samo, co” przetwarzane.”Oznacza to po prostu, że smak nie pasuje do poniższej definicji” naturalnego ” smaku:

„naturalnym aromatem jest olejek eteryczny, oleożywica, esencja lub ekstrakt, hydrolizat białkowy, destylat lub jakikolwiek produkt pieczenia, podgrzewania lub enzymolizy, który zawiera składniki smakowe pochodzące z przyprawy, owoców lub soku owocowego, soku warzywnego lub warzywnego, jadalnych drożdży, ziół, kory, pąków, korzenia, liści lub podobnego materiału roślinnego, mięsa, owoców morza, drobiu, jaj, produktów mlecznych lub ich produktów fermentacyjnych, których istotną funkcją w żywności jest raczej Smakowanie niż odżywienie.”

tak więc, jeśli smak jest wykonany z któregokolwiek z powyższych składników, jest „naturalny”, bez względu na to, jak bardzo jest zmieniony i manipulowany, w tym przetworzone białka, które możesz lub nie możesz uznać za pożądane.

a co z „naturalnym” na etykietach mięsnych?

jest tak samo jak wyżej, z dodatkiem, że tak oznaczone mięso lub drób zostało tylko „minimalnie przetworzone.”Nie ma to nic wspólnego z byciem ekologicznym lub wolnym wybiegiem.

w skrócie oznacza to, że to mięso.

aby powtórzyć: stempel „całkowicie naturalny” na etykiecie mięsa oznacza tylko, że kupujesz mięso.

to robi się trochę bardziej przygnębiające.

mięso zwierząt leczonych sztucznymi hormonami może (i jest) oznaczone jako „naturalne”, podobnie jak mięso wstrzykiwane roztworem soli fizjologicznej. Oczywiście, sól fizjologiczna (słona woda) dodaje smaku, ale również dodaje znaczną wagę do produktu sprzedawanego przez funta.

i tak długo, jak cokolwiek w tym roztworze soli fizjologicznej spełnia definicję „naturalnego smaku” powyżej, mięso może być nadal oznaczone „wszystkie naturalne”, co daje nam sprawiedliwy kawałek od idei, że to tylko mięso kupuje. Cukier, na przykład, można dodać do roztworu wraz z solą, nie mówiąc o smakach pochodzących z innych produktów spożywczych.

tak wysoko przetworzone nuggetsy z kurczaka z niemożliwą do wymówienia listą składników mogą być prawnie oznaczone jako ” zawierające całkowicie naturalny kurczak „lub jako” wykonane z naturalnego kurczaka.”

czy warto szukać „naturalnego” na etykietach żywności?

krótko mówiąc, Etykieta „naturalna” na żywności coś oznacza i istnieją wytyczne dotyczące tego, które produkty mogą być oznaczone jako „naturalne”, ale nie są one zbyt rygorystyczne. Dla osób zainteresowanych czystą żywnością i minimalnie przetworzoną lub nieprzetworzoną żywnością, Etykieta „naturalna” prawdopodobnie nie powie ci tego, co chcesz wiedzieć.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *