wat betekent “natuurlijk” op voedseletiketten?

De term “natuurlijk” wordt tegenwoordig vaak gebruikt. Van voedselproductetiketten tot chef-kok chatter, er lijkt een geloof dat alles “natuurlijk” is ” goed.”Een studie bleek dat de meerderheid van de consumenten dacht dat “natuurlijk” had meer betekenis dan “biologisch.”

om duidelijk te zijn: dat is gewoon niet waar.

dus wat betekent “natuurlijk”?

wettelijk bevat voedsel met het label “natuurlijk” geen kunstmatige ingrediënten, kleuringingrediënten of chemische conserveringsmiddelen. Klinkt goed. Of toch wel?

het belangrijke element is het woord “kunstmatig”.”Het is niet, zoals een consument zou kunnen aannemen, hetzelfde als” verwerkt.”Het betekent gewoon dat de smaak niet voldoet aan de volgende definitie van een “natuurlijke” smaak:

“Een natuurlijke smaak is de essentiële olie, oleohars, essentie of extractieve, eiwit hydrolysaat, destillaat, of een product van roosteren, verwarming of enzymolysis, waarin de aroma bestanddelen afkomstig van een kruiden -, fruit of vruchtensap, groente of groente sap, eetbare gist, kruiden, boomschors, bud, wortel, blad of soortgelijke planten, vlees, vis, gevogelte, eieren, zuivelproducten, of fermentatie producten daarvan, wie belangrijke functie in het voedsel is smaakstof in plaats voedingswaarde.”

dus, als een smaak wordt gemaakt van een van de bovenstaande ingrediënten, is het “natuurlijk”, ongeacht hoe sterk veranderd en gemanipuleerd het is, met inbegrip van verwerkte eiwitten die u al dan niet wenselijk acht.

hoe zit het met” natuurlijk ” op Vleesetiketten?

Het is hetzelfde als hierboven, met daaraan toegevoegd dat het aldus geëtiketteerde vlees of gevogelte slechts “minimaal” is verwerkt.”Het heeft niets te maken met biologisch of scharrel.

kortom, het betekent dat het vlees is.

herhalen: een” all-natural ” stempel op een vleesetiket betekent alleen dat u vlees koopt.

Het wordt vanaf daar iets deprimerender.

vlees van dieren die met kunstmatige hormonen zijn behandeld, kan (en is) “natuurlijk” worden genoemd, evenals vlees dat met een zoutoplossing wordt geïnjecteerd. Zeker, zout (zout water) voegt smaak, maar het voegt ook aanzienlijk gewicht aan een product verkocht per pond.

en zolang alles in die zoutoplossing voldoet aan de definitie van een “natuurlijke smaak” hierboven, kan het vlees nog steeds gelabeld worden als “allemaal natuurlijk”, wat ons een redelijk stuk verwijderd brengt van het idee dat het gewoon vlees is dat men koopt. Suiker, bijvoorbeeld, kan worden toegevoegd aan de oplossing samen met zout, om nog maar te zwijgen van smaken afgeleid van andere voedingsmiddelen.

in hoge mate verwerkte kipnuggets met een niet-uitspreekbare ingrediëntenlijst kunnen wettelijk worden aangeduid als” geheel natuurlijke kip bevattend “of als zijnde” gemaakt met natuurlijke kip.”

is het de moeite waard om “natuurlijk” op voedseletiketten te zoeken?

kortom, het” natuurlijk “etiket op levensmiddelen betekent iets en er zijn richtlijnen over welke levensmiddelen als “natuurlijk” kunnen worden aangeduid, maar ze zijn niet erg streng. Voor mensen die geïnteresseerd zijn in puur voedsel en minimaal verwerkte of onverwerkte voedingsmiddelen, zal het” natuurlijke ” label je waarschijnlijk niet vertellen wat je wilt weten.

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *