Jugo de frutas

Muchas personas piensan que el jugo de frutas es una bebida saludable que puede contribuir a las raciones recomendadas de frutas por día. Sin embargo, hablando nutricionalmente, no se acerca al valor nutricional de comer una pieza de fruta.

Entonces, ¿cuál es la diferencia?

Una pieza de fruta proporciona vitaminas y minerales esenciales y, debido a su alto contenido en fibra, puede satisfacer el hambre durante más tiempo cuando la come. Cuando bebes un vaso de jugo de fruta, obtienes toda la energía (kilojulios) de los azúcares naturales de la fruta, algunas de las vitaminas y muy poca fibra y nutrientes de la piel y la carne. La exposición al calor y la luz cuando el jugo se extrae de la fruta conduce a una pérdida de vitaminas y minerales, de los cuales se beneficia cuando come una pieza de fruta.

¿Cómo afecta esto el aumento de peso?

Piense en cuando bebe un vaso de jugo de frutas, ¿cuánto jugo vierte? Una ración de fruta de jugo es de solo 125 ml. El vaso promedio es de 250 ml, o incluso más. Eso significa que por cada vaso que bebes, consumes los kilojulios equivalentes a al menos dos piezas de fruta, pero sin los beneficios adicionales de la fibra, las vitaminas y los minerales. Por lo tanto, cuando viertas en lugar de morder, piensa en cuántas piezas de fruta estás tomando en un vaso y ten cuidado. Es fácil beber jugo en exceso, lo que puede provocar un aumento de peso si la energía (kilojulios) no se quema a través de la actividad física.

¿Qué pasa con el jugo que dice «azúcar sin adición»?

El azúcar no proporciona nada más que energía (kilojulios). Se recomienda comer ocasionalmente y en pequeñas cantidades alimentos que contengan azúcares añadidos. Los alimentos naturalmente ricos en azúcar, como las frutas y los lácteos, proporcionan otros nutrientes de las otras partes de los alimentos. En el caso de las frutas, el azúcar natural predominante que se produce es la fructosa, así como una combinación de otros azúcares como la glucosa y la sacarosa. La Guía Australiana de Alimentación Saludable recomienda comer dos piezas de fruta al día por los antioxidantes, vitaminas, minerales y fibra, no por los azúcares. El azúcar en los jugos de frutas proviene directamente del jugo de la fruta. Al seleccionar un jugo de fruta, elija uno con el mayor porcentaje de jugo para asegurarse de que es todo lo que obtiene, sin azúcares o sabores añadidos. Las bebidas de frutas, a diferencia de los jugos de frutas, tienen mucho menos jugo de frutas, ya que solo necesitan contener 5 ml de jugo de frutas por 100 ml para llamarse bebida de frutas, excepto si se trata de una bebida de maracuyá, que solo requiere 3,5 ml de jugo por 100 ml. El resto del contenido se compone de agua, azúcar añadida y / o aroma.

¿Cuáles son los otros problemas de salud?

Una preocupación importante de consumir jugo de fruta puede ser la caries dental. La fruta contiene de forma natural altas cantidades de vitamina C, también conocida como ácido ascórbico, que puede erosionar el esmalte de los dientes. La alta concentración de azúcar también puede provocar caries dentales si los hábitos de higiene dental son deficientes. El azúcar persistente en los dientes crea un ambiente ideal para que las bacterias se coman el esmalte dental. Por esta razón, la Asociación Dental Australiana recomienda que los padres limiten la ingesta de jugo de frutas de sus hijos y lo diluyan con agua del grifo a una mezcla de 50:50.

Entonces, ¿qué debería beber mi hijo?

La Asociación de Niños Saludables recomienda que el agua del grifo sea la primera bebida de elección después de la leche con bajo contenido de grasa, con un vaso pequeño (125 ml) de jugo de fruta al 99% que se permita diariamente para todas las edades.

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