mit jelent a” természetes ” az élelmiszer-címkéken?

a “természetes”kifejezés manapság sokat dob. Az élelmiszer-termékek címkéitől a séf beszélgetéséig úgy tűnik, hogy meggyőződés van arról, hogy bármi “természetes”, “jó”.”Az egyik tanulmány megállapította, hogy a fogyasztók többsége úgy gondolta, hogy a” természetes “több jelentéssel bír, mint a “szerves”.”

egyértelmű: ez egyszerűen nem igaz.

tehát mit jelent a” természetes”?

jogilag a “természetes” feliratú élelmiszerek nem tartalmaznak mesterséges összetevőket, színező összetevőket vagy kémiai tartósítószereket. Jól hangzik. Vagy mégis?

a fontos elem a “mesterséges” szó.”Ez nem, mint a fogyasztó feltételezheti, ugyanaz, mint a” feldolgozott.”Ez egyszerűen azt jelenti, hogy az íz nem felel meg a “természetes” íz alábbi meghatározásának:

“A természetes íze van az illóolaj, terpentin, lényeg, vagy kitermelő, fehérje hidrolizátum, párlat, vagy bármilyen termék pörkölt, fűtés vagy enzymolysis, amely tartalmazza a ízesítő összetevők származó fűszer, gyümölcs vagy gyümölcslé, növényi vagy zöldséglé, étkezési élesztő, gyógynövény, kéreg, bud, gyökér, levél, vagy hasonló növényi anyag, húsok, tengeri hal, baromfi, tojás, tejtermékek, vagy fermentációs termékek azok, akiknek fontos funkció az étel ízesítő, semmint táplálék.”

tehát, ha a fenti összetevők bármelyikéből íz készül, akkor “természetes”, függetlenül attól, hogy mennyire megváltozott és manipulált, beleértve a feldolgozott fehérjéket is, amelyeket esetleg kívánatosnak tart.

mi a helyzet a” természetes ” Húscímkéken?

ugyanaz, mint fent, azzal a hozzáadott elemmel, hogy az így címkézett húst vagy baromfit csak “minimálisan dolgozták fel.”Ennek semmi köze ahhoz, hogy szerves vagy szabadtartományú.

röviden, ez azt jelenti, hogy hús.

ismételje meg: a” teljesen természetes ” bélyegző a húscímkén csak azt jelenti, hogy húst vásárol.

onnan egy kicsit lehangolóbb lesz.

a mesterséges hormonokkal kezelt állatokból származó hús “természetes” feliratú (és az is), csakúgy, mint a sóoldattal befecskendezett hús. Persze, a sóoldat (sós víz) ízt ad, de jelentős súlyt ad a font által értékesített terméknek is.

és mindaddig, amíg a sóoldatban bármi megfelel a fenti “természetes íz” meghatározásának, a húst továbbra is “minden természetes” címkével lehet ellátni, ami egy tisztességes darabot távolít el attól a gondolattól, hogy csak hús vásárol. Például cukrot adhatunk az oldathoz sóval együtt, hogy ne mondjunk semmit más ételekből származó ízekről.

tehát a rendkívül feldolgozott csirkecombok, amelyek kimondhatatlan összetevők listájával rendelkeznek, jogilag “természetes csirkét tartalmaznak” vagy “természetes csirkével készültek”.”

érdemes “természeteset” keresni az élelmiszer-címkéken?

röviden, az élelmiszerek “természetes” címkéje jelent valamit, és vannak Irányelvek arról, hogy mely élelmiszerek jelölhetők “természetesnek”, de nem túl szigorúak. A tiszta élelmiszerek, valamint a minimálisan feldolgozott vagy feldolgozatlan élelmiszerek iránt érdeklődő emberek számára a” természetes ” címke valószínűleg nem fogja megmondani, hogy mit szeretne tudni.

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük