mitä ”luonnollinen” tarkoittaa elintarvikkeiden merkinnöissä?

termiä ”luonnollinen” heitellään nykyään paljon. Elintarvikkeiden tuoteselosteista keittiömestarien höpinään tuntuu olevan uskomus, että mikä tahansa ”luonnollinen” on ”hyvää”.”Erään tutkimuksen mukaan suurin osa kuluttajista oli sitä mieltä, että” luonnollisella ”oli enemmän merkitystä kuin ”luomulla”.”

to be clear: that simply isn ’ t true.

mitä” luonnollinen ” siis tarkoittaa?

laillisesti ”luonnollisiksi” merkitty elintarvike ei sisällä keinotekoisia ainesosia, väriaineita tai kemiallisia säilöntäaineita. Kuulostaa hyvältä. Vai onko?

tärkeä elementti siellä on sana ”keinotekoinen.”Se ei ole, kuten kuluttaja voisi olettaa, sama kuin” käsitelty.”Se tarkoittaa yksinkertaisesti sitä, että maku ei sovi seuraavaan ”luonnollisen” maun määritelmään:

”luonnollinen maku on eteerinen öljy, oleoresiini, uute tai uute, proteiinihydrolysaatti, tisle tai mikä tahansa paahtamisen, kuumentamisen tai entsymolyysin tuote, joka sisältää aromiaineita, jotka on saatu mausteesta, hedelmä-tai hedelmämehusta, vihannes-tai kasvimehusta, syötävästä hiivasta, yrtistä, kuoresta, nuppusta, juuresta, lehdestä tai niiden kaltaisesta kasviaineksesta, lihasta, äyriäisistä, siipikarjasta, munista, maitotuotteista tai niiden käymistuotteista ja jonka merkittävä tehtävä elintarvikkeissa on pikemminkin aromiaine kuin ravintoarvo.”

joten, jos maku on valmistettu jostakin edellä mainituista ainesosista, se on ”luonnollinen”, riippumatta siitä kuinka suuresti muuttunut ja manipuloitu se on, mukaan lukien prosessoidut proteiinit, joita voi tai ei pidä toivottavina.

entä ”Luonnollinen” lihan etiketeissä?

se on sama kuin edellä, lisättynä että näin merkitty liha tai siipikarja on vain ”käsitelty minimaalisesti.”Sillä ei ole mitään tekemistä luonnonmukaisuuden tai vapaamuotoisuuden kanssa.

lyhyesti sanottuna se tarkoittaa, että se on lihaa.

toistamaan: ”kaikki luonnolliset”-leima lihatarrassa tarkoittaa vain sitä, että ostat lihaa.

siitä tulee hitusen masentavampaa.

keinotekoisilla hormoneilla hoidettujen eläinten liha voidaan (ja se on) merkitä ”luonnolliseksi”, samoin kuin suolaliuoksella ruiskutettu liha. Toki suolaliuos (suolavesi) lisää makua, mutta se myös lisää huomattavasti painoa punnan myymälle tuotteelle.

ja niin kauan kuin jokin tuossa suolaliuoksessa täyttää edellä olevan ”luonnollisen maun” määritelmän, liha voidaan silti merkitä ”täysin luonnolliseksi”, mikä saa meidät reilusti pois siitä ajatuksesta, että se on vain lihaa, jota ostetaan. Esimerkiksi sokeria voidaan lisätä liuokseen suolan ohella, puhumattakaan muista elintarvikkeista peräisin olevista mauista.

näin pitkälle prosessoidut kananugetit, joiden ainesosaluettelo on lausumaton, voidaan lain mukaan merkitä ”sisältävät kaikki luonnolliset kanat” tai sellaisiksi, että ne on ”valmistettu luonnon kanasta.”

kannattaako elintarvikkeiden etiketeistä etsiä ”luonnollista”?

lyhyesti sanottuna ”luonnollinen” merkintä elintarvikkeessa tarkoittaa jotain ja on olemassa ohjeita siitä, mitkä elintarvikkeet voidaan merkitä ”luonnollisiksi”, mutta ne eivät ole kovin tiukkoja. Puhtaista elintarvikkeista ja minimaalisesti prosessoiduista tai käsittelemättömistä elintarvikkeista kiinnostuneille ”luonnollinen” – merkintä ei todennäköisesti kerro, mitä haluat tietää.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *