frugtsaft

mange mennesker tror, at frugtsaft er en sund drik, der kan bidrage til de anbefalede servering af frugt om dagen. Men ernæringsmæssigt kommer det ikke tæt på næringsværdien af at spise et stykke frugt.

så hvad er forskellen?

et stykke frugt giver essentielle vitaminer og mineraler, og på grund af dets høje fiberindhold kan det tilfredsstille sult længere, når du spiser det. Når du drikker et glas frugtsaft, får du al energien (kilojoule) fra de naturlige sukkerarter i frugten, nogle af vitaminerne og meget lidt af fiberen og næringsstoffer fra huden og kødet. Eksponering for varme og lys, når saften ekstraheres fra frugt, fører til tab af vitaminer og mineraler – som du alle nyder godt af, når du spiser et stykke frugt.

Hvordan påvirker dette vægtøgning?

tænk på, når du drikker et glas frugtsaft, hvor meget juice hælder du? En servering af frugt fra juice er kun 125 ml. Det gennemsnitlige glas er 250 ml eller endnu mere. Det betyder for hvert glas, du drikker, du indtager de tilsvarende kilojoule til mindst to stykker frugt, men uden de ekstra fordele ved fiber, vitaminer og mineraler. Så når du hælder i stedet for at bide, skal du tænke på, hvor mange stykker frugt du har i et glas og være opmærksom. Det er let at drikke for meget juice, hvilket kan føre til vægtøgning, hvis energien (kilojoules) ikke brændes af gennem fysisk aktivitet.

hvad med juice, der hævder “ikke-tilsat sukker”?

sukker giver intet andet end energi (kilojoule). Fødevarer, der indeholder tilsat sukker, anbefales at blive lejlighedsvis spist og i små mængder. Fødevarer, der er naturligt højt i sukker, såsom frugt og mejeri, giver andre næringsstoffer fra de andre dele af fødevaren. I tilfælde af frugt er det overvejende naturlige sukker, der forekommer, fructose samt en kombination af andre sukkerarter såsom glucose og saccharose. Den australske Guide til sund kost anbefaler, at vi spiser to stykker frugt hver dag til antioksidanter, vitaminer, mineraler og fibre – ikke sukkerarter. Sukkeret i frugtsaft kommer direkte fra saftning af frugten. Når du vælger en frugtsaft, skal du vælge en med den højeste procentvise juice for at sikre, at det er alt, hvad du får, ingen tilsatte sukkerarter eller aromaer. Frugtdrikke, i modsætning til frugtsaft, har meget mindre frugtsaft i dem, da de kun skal indeholde 5 ml frugtsaft pr.100 ml for at blive kaldt en frugtdrik, undtagen hvis det er en passionsfrugtdrik, som kun kræver 3,5 mL juice pr. 100 ml. Resten af indholdet består af vand, tilsat sukker og/eller smagsstoffer.

hvad er de andre sundhedsmæssige problemer?

en væsentlig bekymring for at forbruge frugtsaft kan være tandforfald. Frugt indeholder naturligvis store mængder C – vitamin-også kendt som ascorbinsyre, som kan erodere tandemaljen. Den høje koncentration af sukker kan også føre til tandfald, hvis tandhygiejnevaner er dårlige. Dvælende sukker på tænderne skaber et ideelt miljø for bakterier at spise væk ved tandemalje. Af denne grund anbefaler Australian Dental Association, at forældre begrænser deres barns indtag af frugtsaft og fortynder det med ledningsvand til en blanding på 50:50.

så hvad skal mit barn drikke?

The Healthy Kids Association anbefaler, at ledningsvand er den første drik, der vælges anden til mælk med reduceret fedtindhold, hvor et lille glas (125 ml) 99% frugtsaft tillades dagligt for alle aldre.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *