co znamená „Přírodní“ na etiketách potravin?

termín „přirozený“ se v těchto dnech hodně hází. Od štítků potravinářských výrobků až po chatování šéfkuchaře, zdá se, že existuje přesvědčení, že cokoli „přirozeného“ je „dobré“.“Jedna studie zjistila, že většina spotřebitelů si myslela, že“ přírodní „má větší význam než „organické“.“

aby bylo jasno: to prostě není pravda.

Co tedy znamená „přírodní“?

potraviny označené jako „přírodní“ neobsahují žádné umělé přísady, barvicí přísady ani chemické konzervační látky. To zní dobře. Nebo ano?

důležitým prvkem je slovo “ umělé.“Není to, jak by se spotřebitel mohl domnívat, stejné jako „zpracované“.“Jednoduše to znamená, že chuť neodpovídá následující definici „přirozené“ chuti:

„přírodní chuť je esenciální olej, výtažek, esence nebo těžebního, protein hydrolyzát, destilát, nebo jakýkoli produkt, pečení, vytápění nebo enzymolysis, která obsahuje aromatické složky získané z koření, ovoce nebo ovocné šťávy, zeleniny nebo zeleninové šťávy, jedlé droždí, byliny, kůry, bud, kořen, list nebo podobný rostlinný materiál, maso, mořské plody, drůbež, vejce, mléčné výrobky, nebo produkty fermentace uvedeného nařízení, jehož významnou funkci v jídlo je aromatické, spíše než výživy.“

Pokud je chuť vyrobena z kterékoli z výše uvedených složek, je“ přirozená“, bez ohledu na to, jak Vysoce je změněna a manipulována, včetně zpracovaných bílkovin, které můžete nebo nemusíte považovat za žádoucí.

a co „Přírodní“ na etiketách masa?

je to stejné jako výše, s přidaným prvkem, že takto označené maso nebo drůbež byly zpracovány pouze “ minimálně.“Nemá to nic společného s organickým nebo volným výběhem.

Stručně řečeno, to znamená, že je to maso.

opakování: „přírodní“ razítko na etiketě masa znamená pouze to, že kupujete maso.

odtud to bude o něco depresivnější.

maso ze zvířat ošetřených umělými hormony může (a je) označeno jako „přírodní“, stejně jako maso injikované fyziologickým roztokem. Jistě, fyziologický roztok (slaná voda) dodává chuť, ale také přidává značnou váhu produktu prodávanému librou.

A, tak dlouho, jak nic v tom, že solný roztok splňuje definici „přírodní aroma“ výše, maso může ještě být označeny jako „všechny přírodní“, která nás dostane spravedlivý kousek od myšlenky, že je to jen maso nikdo kupovat. Například cukr může být přidán do roztoku spolu se solí, nemluvě o příchutích odvozených z jiných potravin.

tak vysoce zpracované kuřecí nugety s nevyslovitelným seznamem přísad mohou být legálně označeny jako „obsahující přírodní kuře“ nebo jako „vyrobené z přírodního kuřete“.“

stojí za to hledat „přirozené“ na etiketách potravin?

stručně řečeno, Označení“ Přírodní „na potravinách něco znamená a existují pokyny, které potraviny lze označit jako „přírodní“, ale nejsou příliš přísné. Pro zájemce o čisté potraviny a minimálně zpracované nebo nezpracované potraviny vám štítek „natural“ pravděpodobně neřekne, co chcete vědět.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *